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Hot Bayarea yesterday, but much cooler today

今日は、軽く日記だけ。 昨日は、サンタローザを含むベイエリア各地で100°Fを記録し大変な猛暑でした。公式記録は100°ですが、コンクリートばかりのエリアでは、110°は超えていたものと思われます。私もサンタローザの土曜日のFarmers Marketへ行ったのですが、長居はできずすぐに冷房の効いたWhole Foods Marketへ買い物がてら非難しました。帰宅してからも普段は滅多にかけない冷房をかけて過ごさざるをえない状況でした。今日は、うって変わって涼しげな日曜日で、昨日からの気温差は20°前後もあり、かなりの人が疲れを感じているものと思われます。 昨日は、Farmers Marketで購入したワイルドキングサーモンとワイルドのキハダマグロ(Yellofin Tuna)の中トロの刺身も頂き、ちょっと豪勢な気分に。どちらもNijiyaとかに比べれば格安でより満足度アップでした。他にも、珍しくワイルドのキングサーモンの筋子が置いてあり、しかも$13/lbという安さだったので、思わずゲットし、以前のエントリで書いたワインいくらに仕立て上げました。で、今日はそれをいくら丼にして頂き、さらに豪勢な気分になりました。こういうのがカリフォルニアで食べられるとは、カリフォルニアに来た当初は想像もしておりませんでしたので、やや感無量というか、日本に出かける理由がまた薄くなってしまうのでした(まぁ、日本は日本でおいしいものが沢山あるのはわかっていますが、こちらのものだけでも食べきれないほど違った食材も豊富なので)。

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Ikura made with organic wine

先々週、ニジヤに買い物に寄った際、生筋子が売っていたので、それを買ってイクラを作ったのですが、あっという間に食べてしまい、2日前に再度ニジヤに寄った際に、もう一つ生筋子を買ってきて、昨晩イクラにして今日食べました。市販のイクラはそれはそれでおいしいのですが、やはり生筋子から自家製のつけダレで漬け込んだイクラは、本当においしいです。生筋子が出回るのは毎年今の時期だけのようなので、季節の食べ物ですね。 作り方は、こちらを参考にしてください。私の場合は、そのページのやり方にほぼ従っていますが、ほぐすのには、ぬるい塩水を使用し、つけダレは、いくらの重量の15%のロゼワイン、10%のしょうゆ、5%のだし汁の割合で作っています。日本酒を使わないでワインを使っていますが、非常においしいです。ワインとしょうゆは、もちろんオーガニックのものを使用しています。ワインのせいか、非常にまろやかで上品な味に仕上がるので、市販のものとは全然違った味わいを楽しめます。 生筋子が手に入る方は、簡単にできますのでぜひ試してみてください。

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